Bonjour à tous

Les boules de coco, un gâteau dont on ne se lasse pas et qui se transmet de génération en génération. C'est donc un trésor que j'aimerai vous partager et j'ai demandé la recette à ma mère qui me l'a gentiment donné. 

Ingrédients :

500 g de farine

250 g de beurre

200g de sucre

1 sachet de levure chimique

1/2 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

250 g de confiture au choix soit à la fraise soit à la pêche ou autre 

180 g de coco rapée

Préparation :

1. Versez en premier le beurre fondu dans le saladier ou gassâa.

2. Ajoutez le sucre, les oeufs, la levure et le sucre vanillé.

3.Mélangez le tout et versez progressivement la farine.

4. Huilez le plateau 

5. Huilez vos mains et formez des boules. Posez un peu de pâte au creux de la main gauche et tournez à l'aide de l'index et du pouce droit. La main gauche ne bouge pas tandis que la main droit fait des mouvements en rond dans le sens d'une aiguille d'une montre.

6. Déposez les sur la plaque. Attention de ne pas trop les rapprocher car ils gonflent pendant la cuisson.

7. Enfournez au Th. 6(180°) pendant 20 minutes. Personnellement, j'ai mis la plaque en haut du four afin que le gâteau puisse cuire en haut et en bas du gâteau après tout dépend des fours de chacun.

8. Retirez les gâteaux du four. Ils doivent être blancs et à peine doré. Laissez refroidir. 

9. Dès qu'ils ont refroidi, trempez les dans la confiture puis dans la noix de coco. Servir au moment du goûter ou au petit-déjeuner.

10. Renouveler l'opération pour tous les gâteaux et c'est prêt à être déguster.

Bonne dégustation